Deliciosa ensalada de alubias que se prepara en un momento. Puedes añadir los embutidos que tengas en la nevera: mortadela con aceitunas, lomo, magro de lata...lo que prefieras! Esta receta tan fácil, rica y nutritiva se adapta a ti y a lo que tengas en la nevera. Pruébala y me cuentas
Pon los huevos a hervir
Corta finito las lonchas de salchichón, chorizo y pechuga de pavo. Si tienes la pieza en casa, puedes cortar lonchas gruesas y cortar en forma de daditos.
Corta en dados el queso
Pica finito la cebolla
Añade los huevos cocidos, también picados.
Por último, adereza con la sal, el vinagre y el aceite. ¡Aliña a tu gusto! El vinagre no debe destacar, así que no te pases.
Métela en la nevera hasta el momento de servir. Esta ensalada está rica tanto tibia, como bien fresquita.