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Pastel de Coliflor

Una deliciosa receta de coliflor, que podrás servir fría o recién salida del horno
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 6
Receta de Mónica Trébol

Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 3 Huevos
  • 1/2 Cebolla
  • 200 ml Nata cocinar
  • 75 ml queso de untar tipo philadelphia
  • Mantequilla o Aceite de Oliva
  • Pimienta Blanca
  • Nuez Moscada Molida
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso

  1. Separar la coliflor, lavar y poner a hervir en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos, probar que esté tierna.
  2. Mientras tanto, pochar en una sartén media cebolla finamente picada. Procura que no tome color, por lo que debes hacerlo a fuego lento. Puedes poner una cucharada de agua o de aceite de oliva para ello. Debes tapar la cebolla, porque si se evapora el jugo, tomará color y no lo queremos para esta receta.
  3. Poner el horno a 150ºC
  4. Batir los tres huevos, los 200 ml de nata, el queso fresco y las especias. Añadir la coliflor y la cebolla. Batir y disponer en el molde previamente untado de mantequilla o aceite.
  5. Dependiendo del tipo de molde la cocción durará más o menos. Yo he elegido un molde tipo flan y ha tardado unos 50 minutos. Ve probando con un pincho la cocción.

Notas de la Receta

Si lo quieres servir caliente, añade a la receta 100 gramos de queso tipo emmental o parmesano. Ya verás qué rico.