¿Te gusta Masterchef? A mi sí, reconozco que soy fan del programa, aunque hay ediciones españolas que no he visto aún. Empezamos a verlo hace años en la versión americana, presentado por el chef Gordon Ramsey (también le sigo, sobre todo en YouTube) y nos enganchó el formato. Aquí abajo puedes verlo en plena acción, con instrucciones para obtener los lomos y sacar provecho al pescado. En este caso, un rodaballo fresco.
Aquellos tiempos en que nos aficionamos (sobre el año 2012 ó 2013) también emitían Masterchef España, pero no era un programa para nosotros: resultaba demasiado largo y poco didáctico comparado con el formato que solíamos ver. Lo de la duración no ha mejorado mucho, pero como ahora lo podemos ver online ¡nos dura un programa tres días! Lo ponemos después de cenar, algo que nos entretenga un rato sin muchas complicaciones.
Aunque ha habido ediciones que no cumplían esas premisas… como la del confinamiento por Covid-19, fue un poco decepcionante tanto por el nivel de cocina como por el comportamiento de los concursantes. Igual lo del «confitamiento» tuvo algo que ver. Sin embargo, las ediciones de famosos han sido muy divertidas. Abajo tienes una de ellas por si quieres echarle un vistazo.
Aunque me gusta mucho cocinar no me presentaría a ese concurso. Seguro que es una experiencia única y se debe aprender muchísimo, pero estar conviviendo con extraños tanto tiempo, compartiendo habitación y demás…no es lo mío, ¡me he vuelto una señorona! Y eso que cuando salió Maestros de la Costura, dije “Por fin un concurso al que yo iría”. Pero en realidad no me gusta exponerme ni lo de la convivencia con extraños. ¡No sin mis perros! jaja
Así que he preparado este post pensando en personas como yo, para tener la experiencia Masterchef sin salir de casa.
¿Útiles de Cocina o Trastos?
Seguro que ya tienes muchos utensilios y menaje en tu cocina, pero voy a hacer un recopilatorio, desde los más básicos a otros artilugios que, al menos yo, no puedo permitirme ni dispongo de lugar donde ponerlo. Pero soñar y curiosear por la red es gratis, ¿verdad? Y curioseando he encontrado versiones para el hogar a precios muy razonables. Eso sí, mi tiempo me ha llevado.
En Masterchef España los electrodomésticos son Bosch, una marca excelente. Pero en mi lista de deseos hay varias marcas, me he guiado por la relación calidad-precio y las opiniones de otros compradores.
Pues vamos a ver los gadgets y otras cositas para sacarle partido a los ratos de cocina y salir de la rutina culinaria.
Juego de Cuchillos Profesionales
Tener buenos cuchillos es importante en cualquier cocina. Por eso te muestro un juego con los modelos básicos para cada función. Y sobre todo: que corten bien.
Zwilling es un referente en el mundo de la cocina y sus cuchillos de acero de una sola pieza son una herramienta de alta calidad. ¡Aprovecha el descuento mientras dure!
Kit de Cocina Molecular
Si quieres iniciarte en la alquimia en la cocina, lo mejor es un kit que contenga los elementos esenciales. Lleva la magia de las texturas hasta tu mesa!
- Kit de Texturas
- Idela para elaborar Aires, Esferificaciones, Espumas
- Salsas, geles y gelatinas
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
- Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos.
- Ideal para esferificaciónes
- Utensilios para esferificaciones
- Cocina Molecular
- Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación
- Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos.
Peso y Balanza de Cocina
El peso de cocina es imprescindible para la elaboración de muchas recetas. En repostería es fundamental. Y si quieres iniciarte en la gastronomía molecular una balanza de precisión (pesa desde 0,1 a 500 gramos) será tu mejor aliado.
Envasadora al Vacío
Una envasadora al vacío de permite ahorrar tiempo y dinero en la cocina.
- No desperdicias alimentos al aumentar el tiempo de conservación
- Tu nevera y congelador parecerán más grandes al reducir el espacio de envasado
- El complemento necesario para macerar y cocinar a baja temperatura
Cocción a Baja Temperatura o «Sous de Vide»
Preparar elaboraciones a baja temperatura no tiene que ser complicado ni caro. Este método de cocina mantiene los sabores, es más saludable y ahora resulta muy fácil y económico. Este aparato se coloca en la olla o cualquier otro recipiente adecuado mediante un clip de sujeción y así tendrás el famoso roner, pero mucho más baratito. Sólo tienes que indicar la temperatura que debe alcanzar y el tiempo. ¡Ahora puedes llevar la alta cocina a tu hogar por muy poco!
Olla de Cocción Lenta o Roner
Pues sí, es lo mismo. Se trata de cocinar a un máximo de 90ºC y estos aparatos hacen esa función de maravilla. Una cocina saludable con estos aparatos apropiados para el uso en el hogar. ¡Pon una estrella Michelín a tu cocina!
Soplete
El soplete es otro «nuevo clásico» en las cocinas. Este que te enseño además de seguro, sencillo y económico lleva otra ventaja añadida: se carga con el mismo spray para los mecheros o encendedores, por lo que resulta fácil de conseguir y no tendrás que andar pensando en comprar recargas: siempre lo tendrás disponible para la acción.
Ahumador
Para dar el sabor y aroma de madera natural a tus elaboraciones. Sólo tienes que añadir las virutas de madera (las hay de varios tipos) y, tras quemarla, transportará el humo hasta el plato. La campana y las virutas de madera son complementos imprescindibles. Funciona con pilas y ocupa poco espacio.
Sifón
Sifón de cocina de 0,5 litros de capacidad, con botella y cabeza en aluminio. Crea todo tipo de cremas y espumas. Para preparaciones frías y calientes (hasta 45 grados). Requiere de cargas de óxido nitroso N2O cartuchos de 8 gramos marca ICO, aunque también es compatible con todas las marcas de cargas en el mercado. El mejor valorado y con excelentes opiniones de los compradores
Deshidratador
Puedes deshidratar de manera eficiente, profesional y sin ningún aditivo todo tipo de alimentos: frutas, verduras, carnes, pescados, setas…todo lo que se te ocurra. Para hacer chips saludables o añadir texturas a tus recetas favoritas.
Olla Rápida
La olla rápida es, para mi, un imprescindible de la cocina de diario. Puedes cocer legumbres en minutos, hacer una pieza de carne, como lomo o babilla en un momento y resulta muy jugosa. Su uso aporta ahorro de energía y de tiempo. La mía tiene casi 20 años y sigue impecable. Por eso te recomiendo esta marca
Abatidor
El abatidor de temperatura enfría muy rápidamente y tiene un sistema de circulación de aire para no resecar los alimentos o elaboraciones que introduzcas. Esta bajada rápida de temperatura hace que se mantengan los sabores y aromas. Este electrodoméstico es para «cocinillas» de nivel, ¿verdad?
Espumador Eléctrico
Levanta el nivel de tus platos elaborando esas sofisticadas y sabrosas espumas al estilo Masterchef. Este aparato es sencillo y fácil de usar.
Batidora de Vaso
Muy práctica para hacer cremas, purés, gazpachos…infinidad de elaboraciones. Una marca muy reconocido y shhhh… 🤫 de las más silenciosas.
Batidora Amasadora
Multifunción para preparar masas, batir, mezclar y emulsionar. Si te gusta la repostería es un imprescindible. Este modelo te regala un peso de cocina extraplano.
Aros de Emplatar
Consigue dar el punto final a tus platos con estas piezas de acero inoxidable. Un pack de diferentes formas y tamaños.
Termómetro Digital
Este termómetro digital de cocina te da la temperatura exacta en unos segundos. Además dispone de una sonda larga, para facilitar la medición en diferentes tipos de alimentos y cocciones
Set de Cuencos
Un juego de cuencos que duren mucho, resistentes a las caídas y, sobre todo, de un material muy higiénico y saludable. Estos además vienen con tapa, por lo que también resultan perfectos para que conserves los alimentos o tus elaboraciones.
Set de Boquillas y Mangas Pasteleras
Decora tus platos dulces o salados. Este set es muy completo, contiene boquillas de muchos tamaños y formas. Además está muy bien de precio
Tablas para Cortar
Tablas para cortar antideslizantes, libres de BPA y aptas para el lavavajillas.
La Biblia de Masterchef
El último libro del programa, escrito por el chef y juez Pepe Rodríguez. Recoge las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato.
Espero que te haya entretenido esta recopilación de artículos de cocina para ser Masterchef casero. Seguro que ya tienes algunos, pero quizás te haya sorprendido otros. ¿Cuál te ha llamado más la atención? ¿Piensas comprar alguno próximamente?
Seguro que faltan cosas, ¿qué imprescindible no está en lista?
Y si te ha gustado, comparte, que ya sabes que «Compartir es Amar» Un saludo!
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